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臺灣福壽山茶區,位於台灣合歡山與雪山群峰間,海拔約2,100公尺至2,600公尺左右之茶區,位於中橫公路區段。福壽山,是台灣頂級的高山茶區;另還有一個著名景點-天池,位於福壽山高處,池旁的達觀亭是當年蔣公靜思,商討國家大事之處。

福壽山土質結構為礫質壤土及頁岩地形,土壤肥沃;茶樹生長於原始林之處,高山氣候年處於低溫日照足、無蟲害污染,茶葉成長緩慢且常受白雪洗禮,造就葉肉肥厚飽滿苦澀味低。產區終年雲霧繚繞且有充沛水氣,茶葉內積蓄較多養份與各種維生素及芳香、味甘物質;成品花香隱露果香,滋味甜爽甘滑而醇厚,水色明亮清澈始末如一,經久耐泡。

這裡僅採收兩季,產量有限,所產茶菁幼嫩厚實,品質精良,成品其果膠質含量高,滋味甘醇,水蜜桃及蜜蘋果等果香顯著;長年吸收大地氣韻與微量元素,讓福壽山茶多一分特殊大自然與山地氣韻,口齒生香的山洪氣韻,冷礦味重,是老饕首選。

福壽山

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